一、准备工作
开葡萄酒前，需要准备好以下工具：
酒塞刀：可用钩形刀片在酒瓶塞边缘打开。
酒标：在酒瓶上以弧形形式的纸质贴纸。
酒开器：电动酒开器或者普通的螺旋开瓶器。
对于红酒，最好在开启前先将它放松，让沉淀沉降。如果你有恒温器，将酒冷藏约30分钟，让它从20摄氏度降温至16-18摄氏度，这样酒的味道会更加融合且更好喝。
二、切开酒标
第一步是割开酒标。使用刀片切开酒标，只需要将刀片插入瓶口下面酒标的缝隙，轻轻挤压瓶口的塑料酒标标记便可以将其撕开。大多数葡萄酒酒标应该是打印在可撕纸张之上并夹在瓶身与胶塞之间。
三、拔出酒塞
现在，按照以下步骤进行开瓶程序：
拿起瓶子，用纸巾或者其他干净的物品将瓶子擦干净。
用酒塞刀关注瓶颈，推进刀片并旋转数次，然后用钩子将酒塞拉出。
检查酒瓶，发现它是否有裂纹或其他严重的损坏情况。
在拔出塞子的过程中，如果酒瓶上方存在过多的霉斑或黄色泪滴，最好用湿布将其擦拭干净。用干净的玻璃杯装入红酒时，以避免食物杂质和异味混入红酒。
四、倒出葡萄酒
将酒开口对准玻璃杯，依次倒出。倒的时候，先倒出一小部分葡萄酒，允许空气进入瓶子。这种方法有助于开展酒中的化学过程，提高酒的味道和气味。
倒出红酒的时候，最好保持一定的距离，可以避免酒液溅到其他人身上。同时，在倒出整瓶酒之前，先尝一下这种葡萄酒的味道。如果您对红酒的味道感到满意，那么您可以开始享受了。
